Las ventas de cava en España cayeron el 6,28% el año pasado

Las ventas de cava en el mercado español alcanzaron el año pasado los 81 millones de botellas, con un descenso del 6,28%. El tirón de las exportaciones, con un total de 161 millones de botellas, un nuevo récord; paliaron el retroceso español, inferior al del 2011 (fue de casi el 9%), y el conjunto de las ventas, con 243 millones de unidades, registró un crecimiento del 1,53. En todo caso, el descenso acumulado en dos años se sitúa en torno al 15%.

Las ventas en España se situaron otro ejercicio al nivel de los años 80, tras superar la barrera de los 100 millones de botellas en el 2006 El retroceso se centró en el último trimestre, especialmente en la campaña navideña. El presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustau Garcia Guillamet, ha admitido que la caída se debe al boicot al producto, pero en mayor medida a la crisis.

Respecto a la campaña en contra del 2005 ha recordado que entonces hubo medios que hicieron de altavoz y ahora no ha sucedido. En este sentido, a pedido al 'conseller' de Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que la Generalitat siga apoyando al sector y que impida que se vea mezclado en un contexto de “aguas revueltas”.

Guillamet ha destacado que se ha producido un incremento de producción de cava en bodegas fuera de Catalunya. En el 2005, en el anterior boicot, las radicadas bodegas radicadas fuera de Catalunya crecieron el 93%. En el 2012 aumentaron sus ventas el 46%, lo que ha facilitado que las personas que querían realizar un boicot al cava catalán lo hicieran, ha didho.

Los datos han sido presentados en un acto al que han asistido Pelegrí, y el director general del ministerio de Agricultura, Francisco J. Burgaz. Pelegrí ha destacado que el sector “sabe hacer frente a la crisis” que se refleja en el incremento de las exportaciones y la capacidad de internacionalización de la economía catalana. La cifra de negocio se situó en 954,4 millones, con un alza del 2%. El valor de las exportaciones dobló al mercado interno.

El presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustau Garcia Guillamet, ha subrayado que las ventas al exterior vuelven a ser un récord. Además, a la vez que el mercado español decrece, las ventas totales son las mayores que se han registrado nunca. Ha añadido que, pese a la crisis, los resultados obtenidos pueden considerarse como “excelentes”, comparados con los de otros sectores.

Garcia Guillamet consideró “motivo de seria atención” lo que sucede en el mercado nacional porque España sigue como el país del mundo en el que más cava se vende. Sin las exportaciones, el mercado quedaría reducido a la tercera parte, ha alertado. Las ventas al exterior suponen el 66% del total frente al 33% del resto y permiten, ha agregado, mantener la superficie de viñedos.

En el exterior, destacan la Unión Europea (UE), con 119,6 millones; con Alemania a la cabeza, con 39,46 millones. Como dato, Garcia Guillamet ha destacado que se exportan más botellas de cava a Francia que de champán aquí importado del país vecino.

También han presentado los datos de Nielsen, según los cuales las marcas blancas han crecido un 4,1% y suponen el 34,8% del total de las ventas. El precio del cava ha caido un 0,18% mientras que el de la marca blanca creció en torno al 1%.

El Consejo Regulador prevé una subida del precio del cava por el ascenso registrado por el vino.