La veritat és que sento molta setisfacció --com molta gent, amb tota seguretat-- quan coneixem pels mitjans, els amics, els correus, que les coses sempre poden anar millor per als petits productors, sempre que hi hagi voluntat, evidentment, i d'això poden donar fe els agricultors peruans de ‘papa’.

¿Sabien que al Perú existeixen 3.000 varietats de ‘papa’, amb diferents mides, formes i colors, i que moltes es cultiven a més de 3.500 metres d'altura, on altres cultius ja no prosperen?

Doncs d'aquesta gran diversitat es va valer el Programa Papa Andina del Centre Internacional de la Papa (CIP) i del seu projecte INCOPA (Innovació i Competitivitat per a la Papa Peruana), per crear el projecte anomenat Tikapapa, que en quítxua significa 'Flor de papa'. L'objectiu és recolzar les comunitats alt andines d'Ayacucho, Apurimac, Cerro de Pasco, Cajamarca, Huancavelica i Junín, perquè s'organitzin i baixin la seva producció cap als mercats de la capital, Lima. Quan  arriben a la ciutat, entra en escena l'empresa privada, que seguint els estàndards establerts de control de qualitat, s'encarrega de rentar-les, assecar-les i envasar-les en bosses abans que arribin al mercat.

La bona notícia i raó poderosa per sentir-nos contents és que aquesta iniciativa peruana, coneguda internacionalment com a Tikapapa, va ser seleccionada entre 940 projectes amb responsabilitat social de tot el món. Així mateix, amb 11 iniciatives més d'altres països, concursa pel premi World Challenge 2007, promogut per la BBC de Londres, la revista ‘Newsweek’ i Shell, amb l’objectiu d’identificar i premiar projectes de desenvolupament i negocis que no només busquin guanys sinó que a més en retornin una part a la comunitat.

Aquesta és una magnifica oportunitat per promoure a nivell mundial la biodiversitat de les ‘papas’ natives peruanes i de ressaltar l'impacte singular d'aquest projecte, que permet vincular els consumidors urbans amb els petits agricultors alt andins i les empreses compromeses amb el desenvolupament. Amb aquest esforç compartit, tots en sortim guanyant.

Si alguna vegada es troben amb aquesta classe de ‘papas’, es recomana no pelar-les, ja que la ingesta de fibra, ferro i vitamina C es duplica si són consumides amb pell. Bon profit.

Si volen saber més del concurs, poden entrar al link següent: www.theworldchallenge.co.uk/potato.php