CECOCAFEN és una gran cooperativa de productors de cafè de Nicaragua, formada per petites organitzacions de cafetarers, propietaris de parcel·les familiars ubicades en zones més semblants a una selva que a una plantació. Han estat capaços de canviar el seu tipus de producció per elaborar cafè biològic i de comerç just, i amb això oferir al mercat un cafè de més qualitat (i per tant, que els dóna més beneficis) i amb un valor social i mediambiental afegit. I és que part dels beneficis que aporta aquest cultiu s'inverteixen en l'escolarització dels seus fills i filles, en formació professional o en crèdits tous que permeten millorar l'explotacions.

El Govern de les Illes Balears ha apostat per aquest projecte i recolza la producció d'aquests cafetarers i dels seus homòlegs a Guatemala, Guaya’b. Però perquè la iniciativa tingui realment èxit no només cal recolzar la producció; el cafè de Nicaragua i Guatemala s’ha de consumir.

I així, amb la complicitat del Govern, s'ha posat en marxa l'exposició rodant (perquè està ubicada a l'interior d'un autobús) 'Descobreix l'aroma d'un món més just'. Des del setembre del 2007 fins a l’abril del 2008, aquest autobús transitarà per diferents pobles i ciutats amb l'objectiu de donar a conèixer (i a provar) el sabor i la qualitat del cafè de comerç just.

Els ciutadans poden informar-se, en aquest autobús, que compten amb una eina més per impulsar el desenvolupament: el consum conscient i responsable que selecciona la compra no només en funció del seu preu, sinó també de la seva qualitat i de la repercussió sobre els productors i el seu entorn.