La meva feina al Paraguai amb l'oenagé Acció contra la Fam guarda una estreta relació amb les difícils condicions de vida de bona part de les 270.000 famílies camperoles amb què compta el país, un terç dels seus habitants totals. Les raons d'aquesta crisi són múltiples, i sobre elles parlaré en les pròximes actualitzacions d'aquest bloc. En aquesta ocasió em centraré en el cultiu de més èxit al Paraguai en els últims anys, la soja, però els beneficis de la qual, lamentablement, estan deixant de costat la immensa majoria de les famílies camperoles, mentre que els perjudicis sí que es redistribueixen entre el conjunt de la població paraguaiana.

Els consumidors espanyols han descobert en els últims anys les formidables propietats nutricionals de la soja i, amb això, una gran varietat d'aliments derivats seus: begudes, iogurts, refrescos, complements dietètics com la lecitina o les isoflavones de soja, entre altres. La publicitat s'ha encarregat d'atorgar-los unes propietats gairebé màgiques i, en conseqüència, el consum ha crescut exponencialment. Llegir més