Estimado Pau Arenós, con esa pluma magistral, me has trasladado, virtualmente, a este rincón gastronómico, Casa Uriarte, que desgradaciadamente desconozco, en esa bella ciudad de Barcelona. Espero que en un futuro pueda desplazarme, para degustar esos platos que indicas en tu artículo y que se ma ha hecho la "boca agua".

Mis felicitaciones a ambos, Restaurante Uriarte y Pau Arenós.

Un Andaluz-jj

Casa uriarte? mucho nombre, mucha amabilidad, pero imperdonable que un sabado al medio dia bastantes platos de la carta estubiesen agotados, demasiado caro, los hay que por menor precio con la misma calidad

Estuve en Casa Uriarte hace ya unos cuantos años, al poco de abrir el restaurante. De primero tomamlos alubias y unas virutas de foie, de segundo no me acuerdo. En absoluto me impresionó, me pareció muy justito a nivel gastronómiico y muy caro para lo que nos dieron. Y conozco bien la cocina vasca.

Querido Pau Arenós me alegro que tu visita a Casa Uriarte haya sido de tu agradado no puedo decir lo mismo de mi estancia el pasado mes de diciembre. Cabe decir que era una cena de empresa pero los 30 nos quedamos insatisfechos y sabiendo que el menú valía 55?. Para cuatro personas teníamos 3 morcillas y 3 chistoras, plato que no probé ya que la morcilla casera que compro cada año en Covarrubias (Burgos) es insuperable, por lo que hace a la chistorra mis compañeros dijeron que estaba muy buena. Después vino el jamón, una especie de escalibada y una alcachofas rebozadas. Aquí te tengo que dar la razón, las alcachofas estaban riquísimas pero la ración era escasa sabiendo que era el último plato de los entrantes y pasábamos al segundo plato directamente. Como segundo plato podíamos escoger  entre entrecot o suprema de merluza a la vasca. Viendo el entrecot de mis compañeros puede decir que triunfé con mi elección ya que el entrecot era incomible, no hicieron ninguna distinción de cocción aunque preguntaron a todos como lo querían, finalmente el entrecot llegó muy muy hecho y con demasiado nervio para considerarlo aceptable.....

(continuación del siguiente comentario)..... En cambio las supremas estaban buenísimas aunque el plató llego un poco frío para mi gusto, esté hecho lo vamos a obviar al ser 30 personas. En cuanto a la bebida, teníamos vía libre por el jefe para pedir lo que quisiéramos y nos trajeron vino tinto, cava y agua al gusto. Aunque no teníamos limitación nos encontramos casi siempre las copas vacías. Los camareros sólo pasaban por nuestra mesa a traer los diferentes platos, momento en el que aprovechábamos  para pedir que nos llenaran las copas y naturalmente no nos la llenaban hasta que  sirvieran todos los platos, seguramente la proporción de camarero por comensal no era el adecuado. Llegamos al postre, que no destacó ni por su originalidad y ni por su presencia, simplemente se trataba de un corte de helado de vainilla, una bola de helado de coco y un chorito de chocolate en teoría caliente servido con muy poca gracia. Pero de todas formas vayan y juzguen por ustedes mismo, hay que decir que una cena de empresa y más en Navidad no es la mejor ocasión para visitar un restaurante.

(continuación del siguiente comentario)..... En cambio las supremas estaban buenísimas aunque el plató llego un poco frío para mi gusto, esté hecho lo vamos a obviar al ser 30 personas. En cuanto a la bebida, teníamos vía libre por el jefe para pedir lo que quisiéramos y nos trajeron vino tinto, cava y agua al gusto. Aunque no teníamos limitación nos encontramos casi siempre las copas vacías. Los camareros sólo pasaban por nuestra mesa a traer los diferentes platos, momento en el que aprovechábamos  para pedir que nos llenaran las copas y naturalmente no nos la llenaban hasta que  sirvieran todos los platos, seguramente la proporción de camarero por comensal no era el adecuado. Llegamos al postre, que no destacó ni por su originalidad y ni por su presencia, simplemente se trataba de un corte de helado de vainilla, una bola de helado de coco y un chorito de chocolate en teoría caliente servido con muy poca gracia. Pero de todas formas vayan y juzguen por ustedes mismo, hay que decir que una cena de empresa y más en Navidad no es la mejor ocasión para visitar un restaurante.

Un sabio consejo para Casa Uriarte:

No solo de nombre vasco se vive, por favor ir a conocer restaurantes de Euskadi y despues empezar de nuevo. Cualquier parecido con un restaurante de allá es pura coincidencia, aún que no creo que coincida nada, y de precio, mejor ni hablar.