En una de les meves últimes línies a l'Equador, ja en les penúltimes setmanes, vull aprofitar per parlar d'un dels socis locals de Codespa, a qui mai he tingut l'oportunitat de nomenar. És la Fundació Dona i Família Andina (FUNDAMYF). I vull fer referència al seu treball perquè, després d'un any d'estar amb ells, encara aconsegueixen sorprendre'm. En cada visita a camp m'inspiro al veure el que són capaços de fer, els llocs on aconsegueixen arribar i el nombre de persones que es poden beneficiar del seu sistema de treball.

Han aconseguit fer de la producció orgànica, amb els beneficis que aquesta suposa per a la salut, una via per millorar els ingressos de més de cent comunitats indígenes de la serra andina. Famílies senceres aprenen a tractar les seves plantacions sense compostos químics, mentre s'alfabetitzen i lluiten contra les diferents expressions de la inequitat de gènere. I ho fan amb el suport de l'equip tècnic de la Fundació que porta a terme una feina incansable en què no coneixen dies lliures. És un compromís total basat en estratègies de mercat, amb idees innovadores i productes que, orgullosament, pertanyen als pagesos en totes les etapes de la seva consecució.

La quinoa és un gra andí altament nutritiu; es tracta del producte estrella de Fundamyf. Són moltes les comunitats que cultiven quinoa per vendre-la a un preu per sobre del que estableix el mercat als centres d'aprovisionament de la Fundació. Des d'aquí, es transporta fins a la planta de transformació on aquests passaran a formar part del món dels elaborats, en forma de sopa, pasta, barretes energètiques, granola... El repte ara que tota l'estructura està gairebé muntada, és començar a vendre en el nou punt de venda que obre les portes a Quito d'aquí poc més d'una setmana i exportar-lo a països on equatorians lluny d'aquí puguin acostar-se al sabor de la seva terra.

Espanya hauria de ser un dels primers llocs on es materialitzés l'èxit de Fundamyf com a exportador de productes equatorians. En menys de dos anys esperem tenir als supermercats espanyols la marca Randimpak (treballar mà a mà en quítxua), de Fundamyf, de l'equip tècnic i, primordialment, de tots els productors i productores que dia a dia, inesgotablement, es deixen la pell sota el sol que es reflecteix en la neu dels seus volcans, que en inclinacions monstruoses cultiven, cuiden i cullen un bon producte.

Només per visitar una d'aquestes comunitats ja val la pena haver-se deixat caure per aquí; només per veure la manera com es treballa, els somriures regalats, impecables i amb més valor del que cap diner no podrà entendre mai. El caliu humà de la cultura indígena, amb els seus colors, els seus perills, les seves belles muntanyes que encara ho són més amb el color de la quinoa, que ara mateix és el veritable color de l'esperança dels que la treballen.